『ゆいのくさ』の製法

1. いぐさの苗を育てます。

2. 寒い時期に植え付けます。

3. 除草剤に頼らず手作業により除草します。

4. 美味しい野菜になるように育てます。

5. 鎌や機械を使って丁寧に収穫します。

6. 枯れているものを一本一本手作業にて選別します。

7. 泥や汚れを水洗いできれいに落とします。

8. 熱湯により殺菌・消毒を行い、専用の機械で乾燥させます。

9. 粉砕機で粉末化して、完成です。